hop

Hop (Humulus lupulus)  is een kruidachtige, meerjarige liaan met een grote vlezige wortel waaruit lange kruidachtige stengels met vierhoekige sectie beginnen en zich in een stevig tempo rond hun steun wikkelen. Het ontwikkelt langwerpige stengels (tot meer dan 10 m)  met tegenoverliggende bladeren, met 3 of 5 lobben. Hop is een tweehuizige plant. Vrouwelijke zaailingen produceren bloemen, die tijdens de bloei eivormige kegels worden bedekt met een geurige en poederachtige hars, lupuline.  Mannelijke planten dragen bloemen in brede pluimen. De vrouwelijke bloeiwijzen, de kegels, worden al sinds de twaalfde eeuw gebruikt om bier op smaak te brengen toen Hildegard van Bingen (1099-1179) de ontsmettende en conservatieve deugden van hop ontdekte (evenals de bitterheid ervan). Zo kon men het bier beter en langer houdbaar houden.  Eigenschap: Kalmerend, vergemakkelijkt de spijsvertering.